Arkisto

Posts Tagged ‘luomu’

Tukeva aamupala

Tukeva aamupala

Tukeva aamupala

Tässä taas aamupalavinkki. Paistan kutakuinkin joka aamu itselleni munakkaan ja homma sujuu hyvällä rutiinilla: pannu hellalle, hellan levy täysille, reilu 1 tl kookosöljyä pannulle. Sillä aikaa kun kookosöljy sulaa pannulla, otan jääkaapista kananmunat ja rikon ne pannulle. Loraus (n. 1 rkl per muna) kermaa päälle ja sitten koko juttu äkkiä lastan avulla rikki ja sekaisin pannulla. Munakas on valmis 1-2 minuutissa eikä ylimääräistä tiskiä tule :) Munakkaan seuraksi on sitten kiva keräillä aina vähän fiiliksen mukaan erilaisia lisukkeita. Tällaisia tänään:

3 munan munakas:

  • reilu 1 tl kookosöljyä paistamiseen
  • 3 luomu munaa
  • n. 3 rkl vispikermaa
  • ripaus suolaa
  • mustapippuria myllystä

Munakkaan seuraksi:

  • 1 luomu avocado (paljon niitä ”perusavocadoja pienempi, n. 100 g kivineen ja kuorineen! ja tosi hyvää.)
  • muutama lehti jääsalaattia
  • kourallinen (6-7?) kirsikkatomaattia

Se on siinä :) Kuppi kahvia päälle niin aamu lähtee mukavasti liikkeelle.

Tämä on loistava aamupala niin LCHF- kuin GI-ruokavalioille. Hyvän paleovariantin tästä saa kun korvaa tuon vispikerman vaikka kookoskermalla tai jos ei halua niin paljon rasvaa niin vedellä tai jättää nesteen kokonaan pois.

Nuo luomu avocadot löytyivät muuten Stockan Herkusta. Siellä tekee nykyään(kin) ihan kivoja löytöjä :)

Mainokset

Värikäs, helppo kanapasta

Värikäs, helppo kanapasta

Värikäs, helppo kanapasta

Tänään piti äkkiä tehdä jotain hyvää lounasta huomiselle. Ruohonjuuresta tarttui mukaan luomuparsakaali ja lähikaupasta luomukirsikkatomaatteja. Näiden lisäksi vielä 350 g naturel kanaa ja siinähän se jo melkein olikin. Pastakastikkeen seuraksi oli kaapissa juuri sopiva määrä spelttipastaa. Ruuasta tuli hyvää ja värikästä, kaiken lisäksi tosi huolettomasti ja nopeasti!

Tarvitset:

  • 350 g naturel kanansuikaleita
  • 1 tl kookosöljyä kanan paistamiseen (voi tietty käyttää muutakin öljyä, kookoksesta tulee kiva vieno sivuvivahde makuun)
  • 1 luomuparsakaali
  • 1 pkt luomukirsikkatomaatteja (nämä paketit on usein pienempiä kuin ei-luomut!)
  • 2 dl kermaa
  • 1-1,5 dl vettä
  • 0,5 garlic & herbs kasvisliemikuutiota (Punnitse & Säästästä, luomua tämäkin)
  • paprikajauhetta
  • cayennepippuria
  • mustapippuria
  • suolaa

Valmistus:

Paista kana kookosöljyssä syvällä pannulla. Kun kana on aivan kypsää, mausta se cayennepippurilla ja paprikamausteella. Sekoita niin että mausteet levittyvät tasaisesti kanansuikaleiden joukkoon. Lisää päälle kerma. Voit halutessasi jatkaa kastiketta vielä 1-1,5 dl:lla vettä, riippuen miten paljon kastiketta haluat. Lisää joukkoon 0,5 kasvisliemikuutio.

Huuhtele parsa hyvin ja leikkaa se sopiviksi paloiksi. Lisää palat kastikkeen joukkoon ja kääntele ne kastikkeen sekaan niin että niiden väri muuttuu syvän vihreäksi. Pese kirsikkatomaatit ja lisää nekin kastikkeen joukkoon. Kääntele kastiketta varovasti. Anna muhia pannulla miedolla lämmöllä muutama minuutti, mutta älä liian pitkään! Parsa sekä tomaatit maistuvat parhailta kun niitä ei kypsennä liikaa. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Maistele välillä ja lisää sitten tarvittaessa mausteita.

Tarjoile spelttipastan tai muun valinnaisen pastan kera. Päälle voisi ripotella vähän parmesaania jos kaapista sattuu löytymään.

Tämä kastike yllätti helppotekoisuudellaan sekä nopeudellaan itse kokinkin :)

Huomisen lounas

Huomisen lounas

Tupari-synttäri-Brunssi ja illanvietto

Tarkalleen viikko sitten vietettiin mun synttäreitä ja meidän tupareita. Vieraita kävi yhteensä (meidän laskelmien mukaan) 46 joten ihan hyvä trafiikki pitkin päivää. Aloitettiin yhden maissa brunssilla ja jatkettiin siitä iltaa kohti perus illanviettomeiningillä. Ruokaa tuotettiin pitkin viikkoa urakalla ja taisi se ihan hyvin maistua, mitään megasuuria rääppiäisiä ei nimittäin tarvinnut järjestää – joskin pienet sellaiset oli sunnuntaina kuitenkin :)

Brunssipöytää

Brunssipöytää ©Klee

Brunssin saldoa:

Soave

Soave

  • Itsepuristettua appelsiini-ananasmehua
  • Luomu Appelsiinimehua
  • Tonkka omenamehua Eat & Joy maatilatorilta (Ahh!)
  • MOAK Miscela Bar Soave kahvia (ostin säkillisen papuja Kaffecentralenista Pursimiehenkadulta. Kahvin keittämiseen ostimme Bodumin 12 kupin termos pressopannun niin ettei ihan niin tiheään joutunut keittämään uutta. Pannu toimi loistavasti!)
  • Kleen mysliä kolmea eri varianttia (mustikka, goji ja ”tavallinen”)
  • tuoreita hedelmiä
  • Vehnälesesämpylöitä
  • Ruislesesämpylöitä
  • Ruisvuokaleipää
  • Omega-3 leipää aprikoosilla ja ilman (siihen minkä tein ilman, laitoin enemmän ruisrouhetta ja siemeniä)
  • Hernepestoa (esim. leivän päälle levitteeksi)
  • Piimäskonsseja
  • Jogurtteja (maustamaton, hedelmäpommi, mustikka)
  • Fitness muroja
  • Itse kuivattuja banaanilastuja, kiivin ja mangon siivuja
  • Chili- ja vadelma Dominokeksejä
  • Prinsessakakku#1
  • Omatekoista mansikkahilloa, mustikoita Kleen vanhemilta, vadelmia meidän pihalta (edellisen kodin)

Iltaa kohti tarjoiluun lisättiin:

Kuivattua mangoa, banaania ja goji marjoja

Kuivattua mangoa, banaania ja goji marjoja

  • Jokirapu-vuohenjuustopiiras uusimmasta Glorian ruoka- ja viini lehdestä
  • Prinsessakakku#2
  • Juustotarjotin (Manchego, Camembert kiekko, sinihomejuusto)
  • Sipsejä + nachoja ja omatekoisia dippejä
  • Pari tonkkaa viiniä (illan ohjelma oli pääasiassa oma-pullo-mukaan-periaatteella) ja lonkeroa, siideriä ym.
  • Savuporopiiraita (Aina menestys tarjoiluissa!)
  • Lohirullia
  • Marinoituja oliiveja
Sagaform viskilasi

Sagaform viskilasi

Olikohan tuossa kaikki? Oli ihan älyttömän hauskaa suunnitella päivän menua ja sitäkin kivempaa kun näki että kaikki ruoka maistui kävijöille :) Oli hauskaa huomata myös että iso osa meidän saamista tupari/synttärilahjoista liittyi tavalla tai toisella ruokaan ja lempijuttuihin. Saatiin 6kpl Sagaformin viskilaseja – niitä mitkä keikkuu puoliksi kumossa. Näistä oltiin erittäin tyytyväisiä, uudet viskilasit on nimittäin olleet haussa jo hyvän aikaa.

Yksi pariskunta toi mukanaan lahjakorin Eat&Joy maatilatorilta – spelttipastaa, tyrni- ja mustaherukka marmeladikarkkeja, kunnon jytymysliä ja vaikka mitä ihanaa herkkua mun (ja varmasti Klee yhtyy tähän mielipiteeseen) lempikaupasta :) Tässä vaiheessa voin alleviivata että en saa kyseisestä liikkeestä mitään erikoisetuja tai lahjuksia, pelkkää hyvää mieltä ja ihania tuotteita aina kun poikkean. E&J on myös avannut tänä viikonloppuna maatilatorin Lasipalatsin pihalle missä lähituottajat kauppaavat omia tuotteitaan. Vähän niin kuin vanhan ajan markkinat – ihana idea! Sen lisäksi nyt kiertää ennen vappua ja varmaan vapun ajan simapyörä määrättyä reittiä Helsingin keskustan alueella :) siistiä.

Eräältä seurueelta saimme haasteen. Paketista löytyi mustekalan musteella värjättyä pastaa, pinkkiä Himalajan suolaa, vaniljalla maustettua oliiviöljyä, pullo viiniä, suklaahunajaa ja haaste: käyttäkääpä näitä kaikkia yhdessä ruokalajissa. Pitää katsoa jos jotain näistä keksitään :) Loistava gurmeepaketti joka tapauksessa!

Tuli sieltä muutakin, mutta en viitsi tähän luetella. Nuo kaksi settiä jäi kuitenkin päällimmäiseksi mieleen ruokapuolelta. Kaikille lahjoneille ja juhlissa käyneille lämmin kiitos, teitti päivästä ja illasta unohtumattoman!

H+K

Omena-inkiväärimehu

Omena-inkiväärimehu

Omena-inkiväärimehu

Perjantaiaamu alkoi herkkumehulla. Olin aiemmin hakenut Ruohonjuuresta luomuomppua ja inkivääriä mehua varten. Nyt iskin aamulla mehulinkoon 4 omenaa ja noin kahden, kolmen peukalon kokoisen palan inkivääriä. Lopputulos oli lievästi sanottuna Lämmittävä ;) Klee ei ollut tulisuudesta ihan yhtä innoissaan kuin minä joten testasin eilen hieman pienemmällä määrällä inkivääriä. Onnistunut konsepti tässä:

Omena-inkiväärimehu kahdelle:

  • 4 (luomu) omenaa
  • n. peukalon kokoinen pala tuoretta inkivääriä kuorittuna.

Omenat linkoan kuorineen jos ovat luomua. Tavalliset kuorin aina.

Inkivääristä Wikissä: Inkivääriä käytetään myös luontaislääkinnässä. Inkivääriteellä hoidetaan niin vilustumista kuin vatsavaivojakin. Yksi syy tähän lienee se, että inkiväärin nauttiminen lisää syljen eritystä, mikä taas helpottaa nielemistä. Sitä on käytetty myös pahoinvoinnin estämiseen niin merimatkojen kuin raskaudenkin aikana. Nykyään inkivääriä ei suositella raskauden tai imetyksen aikana.

Kategoriat:Juoma Avainsanat: , , ,

Mehua!

Nyt se on sitten hankittu. Mehulinko. Voin vaan sanoa, että niin turhakkeelta kuin tuo laite kuulostaakin, en ole elämässäni nauttinut mehun juomisesta yhtä paljon! Ensimmäisenä kokeiluna puristin 4 luomuomenaa kuorineen päivineen ja huomio #1: mehuun ei tarvita lisämakeutusta. Huomio #2: kaupan omenamehulla ei ole mitään tekemistä Omenamehun kanssa.

Seuraava kokeilu oli porkkana mehu. Tähän mehuun kuorin 4 luomuporkkanaa ja mehulinkoon vaan. Värin näette kuvasta itsekin, aika raikasta :)

Porkkanamehu

Porkkanamehu

Seuraavana vuorossa oli Sergeant pepper, eli paprikasta tehty mehu.

Sargeant pepper

Sergeant pepper

Sergeant Pepper mehu on tehty Miracle Juices kirjan saman nimisen ohjeen mukaan.

Mehuun tulee:

  • 0,25 punaista paprikaa
  • 0,25 keltaista paprikaa
  • 0,25 oranssia paprikaa
  • 1 appelsiini
  • 1 rkl mintunlehtiä

Mehusta paprikat ja appelsiini. Sekoita joukkoon hienonnetut mintunlehdet.

Simppeliä ja hyvää. Yksikään tällä sivulla esitellyistä mehuista ei kaipaa seurakseen ylimääräistä makeutusta, mikä on minusta mahtavaa. Mehut sisältävät erilaisia vitamiineja eivätkä lainkaan lisäaineita, erityisesti jos löydät aineksiksi luomuvihanneksia. Paprikat pesin vihannespesuaineella, sillä itse en löytänyt luomupaprikaa ja paprikat valitettavasti sisältävät usein ison määrän kemikaaleja ellei nitä pese hyvin.

Mausteisempi mehu syntyi mm. ananaksesta ja porkkanasta, chilillä höystettynä. NAM!

Chilli Queen

Chilli Queen

Tämä Chilli Queen perustuu Miracle Juices kirjan ohjeeseen samalla nimellä mutta on hieman muunneltu. Omaan versioomme mehusta tarvitset:

  • puolikas tuore ananas
  • ripaus chilijauhetta
  • 0,5 lime
  • pari rkl hienonnettua minttua
  • 3-4 porkkanaa (luomu)

Laitoimme lasien pohjalle ripauksen chiliä ja mehustimme kaikki ainekset (paitsi mintun). Kaadoimme mehun laseihin ja päälle mauksi ja koristeeksi hienonnettua minttua. Superhyvää! (Limestä poistimme kuoret, mutta muuten sen voi laittaa suoraan mehulinkoon. Vaihtoehtoisesti lime voidaan puristaa esim. käsin mehun joukkoon. )

Tänään aamulla valmistin pirteän aamumehun.

Ananas-porkkana

Ananas-porkkana

Tähän aamumehuun laitoin:

  • puolikas tuore ananas
  • 3 luomuporkkanaa
  • nippu tuoretta minttua

Heitin kaikki ainekset minttu mukaan lukien mehulinkoon ja koristelin mehun pienellä mintunlehtinipulla. Aaah…  Aika hyvä alku aamulle :)

Nämä mehut on nyt kaikki puna-oransseja, mutta aion seuraavilla kierroksilla lisätä joukkoon vihreää. Olen käyttänyt idealähteenä aika paljon Miracle Juices kirjaa, mikä on täynnä hyödyllistä tietoa eri kasvisten ja hedelmien ravintoarvoista sekä erilaisia ihmemehuja jokaiseen vaivaan. En tiedä uskonko itse ihan siihen, että mehuilla voisi parantaa vaivan kuin vaivan, mutta siitä olen varma, että itsepuristettu mehu on paremmin varustettu kaikilla vitamiineilla ja ravintoarvot ovat varmasti paremmin kohdallaan kuin kaupanhyllyltä ostetun mehun.

Kirja:
Miracle Juices
60 juices for a healthy life
Charmaine Yabsley & Amanda Cross
Bounty Books
Kuvat © Hanna Stolt

Kippis ja kuraus!

Argital vihreä savi

Argital vihreä savi

Aloitin tänään uuden kokeilun – nimittäin saven juomisen. Täytyy sanoa, ettei olisi käynyt mielessäkään. ikinä. Ennen kuin tänään luontaistuotekaupassa käydessäni sain esittelyn Argitalin savijuomasta.  Käytännössä juoma on vihreää savea jauheena. Jauhetta sekoitetaan 1 tl lasilliseen vettä ja annetaan saven laskeutua n.5min ennen juomista.

Savi jauheena

Savi jauheena

Sakka siis jää lasin pohjalle. Myyjä kertoi minulle itse juovansa savetkin, mutta taidan aloittaa vähän kevyemmin ;)

Argitalin tuotteissa (tekevät lähinnä kosmetiikkaa) ei käytetä kemikaaleja tai säilöntäaineita. Tuotteet valmistetaan Italiassa ja niitä tuo Suomeen Dell’Eco. Hain oman pussukkani Eedenin Puutarhasta Uudenmaankadulta Helsingistä.

Vastasekoitettu velli

Vastasekoitettu velli

Tässä juotavassa savessa on kaksiarvoista rautaa mikä imeytyy ihmisen elimistöön erityisen hyvin. Saven juominen on ikivanha tapa jota nyt sitten omalta osaltani myös jatkan nykypäivään. Tämä savi on täynnä oligoelementtejä ja mineraalisuoloja. Juotuna sa

ven pitäisi kerätä elimistöstä ylimääräistä tavaraa pois. Saven pitäisi myös auttaa suoliston toimintaan, tulehdustiloihin sekä esim ripuliin. Melkoista ainetta.

Valmis juoma näytti todella hurjalta, fiilis on kuin joisi kuraa ja sitähä se kai jossain määrin onkin. Odotin liemen maistuvan kirkerälle tai ainakin multaiselle, mutta jouduin pettymään. Saviliemi ei oikeastaan maistu millekään. Hyvä näin, ehkä sitä tulee suuremmalla menestyksellä nautittua tulevinakin päivinä.

Valmis juotavaksi

Valmis juotavaksi

Mielenkiinnolla jään seuraamaan miten elimistö reagoi tuohon ihmeaineeseen :)

Vielä loppuun ainesosat:

Silika (SiO2) 44.44%
Titaani (TiO2) 0.78%
Alumiini (AlO3) 13.67%
Rauta (Fe2O3) 5.00%
Magnesium (MgO) 1.98%
Kalkki (CaO) 14.9%
Natrium (Na2O) 0.73%
Kalium (K2O) 2.18%
F.L. (hehkutusjäännös) 16.14%
Sisältää myös paljon hivenaineita (lukee paketissa)

Organic Pumpkin Seed Butter

Organic Pumpkin Seed Butter

Organic Pumpkin Seed Butter

Kävin pari viikkoa sitten taas Sis. Delin sunnuntaisella luomubrunssilla. Olen aivan koukussa heidän tarjoamaansa omenahilloon jota kuulemma valmistaa yhden työntekijän (tai omistajan) äiti. Eli ei ole myynnissä. Synkkyys!

Joka kerta sieltä kuitenkin jotain tarttuu mukaan ja tällä kertaa se oli Sun & Seed:in Organic Pumpkin Seed Butter joka on parasta mitä tiedän! Tämä maistuu taivaalliselta Omega3 leivän kanssa (katso edellinen postaus) samoin kuin kaiken muunkin päällä. Paksua tahnaa – ainekset: Kurpitsansiemen 96,5%, kurpitsansiemenöljy 3% ja merisuola 0,5%. Näistä aineksista kaksi ensimmäistä ovat Organic certified. Hyviä rasvahappoja siis tässäkin! Purkki painaa 250g ja on todella riittoisa. Tuote on voittanut myös Organic Food Awardsin pronssimitalin 2006 eikä ihme. ..ihmettelen lähinnä miksei ole saanut kultaa.

Turha kai tässä enempää on hehkuttaa – sanon vaan että kannattaa kokeilla :)