Archive

Posts Tagged ‘haricots verts’

Nizzan salaatti

Nizzan salaatti © Hanna Stolt

Nizzan salaatti

Tämä salaatinohje on löytynyt – kaikista maailman lehdistä – Seura-lehdestä (nro 10, 9.3.2001). No, ei lehti ohjetta pahenna :) Oikein herkullisen salaatin saa tällä ohjeella loihdittua. Alla ohje äitini tekemin pienin muunnoksin.

  • 1 kerä rapeaa salaattia
  • 2-3 tomaattia
  • Pala tuoretta kurkkua
  • 1 punainen paprika
  • 1-2 sipulia
  • 2-3 keitettyä munaa
  • 10-12 mustaa oliivia
  • 1 tlk öljyyn säilöttyä tonnikalaa
  • 1 tlk säilöttyjä vihreitä papuja (itse käyttäisin tässä mieluummin tuoreita)

Kastike

  • reilu 0,5 dl oliivi- tai rypsiöljyä
  • 4 rkl viinietikkaa
  • ripaus mineraalisuolaa ja rouhittua mustapippuria
  • 1-2 tl dijonsinappia
  • 1 murskattu valkosipulinkynsi

Huuhdo ja revi salaatti. Sitä ei kannata leikata veitsellä, sillä salaatti alkaa nopeammin tummumaan leikkuukohdista.

Lohko tomaatit ja leikkaa kurkku viipaleiksi tai suikaleiksi. Halkaise paprika, poista siemenet ja leikkaa paprikanpuolikkaat suikaleiksi.

Leikkaa kuoritut sipulit ohuiksi renkaiksi. Kuori ja lohko munat. Valuta oliivit, tonnikala ja säilykepavut. Pane kaikki aineet tarjoiluvadille tai 4 lautaselle.

Mittaa salaattikastikkeen ainekset pulloon ja ravista voimakkaasti. Mausta suolalla ja pippurilla. Valuta kastike salaatin joukkoon.

Naudan ulkofilepihvi, aurajuustokastike ja vihreitä

Naudan ulkofilepihvi, homejuustokastike ja vihreitä

Naudan ulkofilepihvi, homejuustokastike ja vihreitä

Lisää herkkuja Kallen keittiöstä. Kalle kyseli minulta aiemmin, mitä haluaisin syödä kun meidän esikoinen on syntynyt. Lista oli helppo: medium-pihviä, aurajuusto ja Ben & Jerry’s Cookie Dough -jäätelöä :) Tyttö syntyi viikko sitten lauantaina ja tätä toivelistaa minulle on nyt tällä viikolla sitten menestyksellä tarjoiltu.

Pihvi

Eilen nautittu naudan ulkofilepihvi oli hankittu Hakaniemen Kauppahallista, Reinin lihasta. Kunnon pihvi olikin! Ja kokki osasi paistaa sen juuri sopivasti mediumiksi minun makuuni :) Pihvin pinnalle oli ennen paistamista ripoteltu mustapippuria, suolaa ja aavistus cayennepippuria. Paisto pannulla voissa.

Aurajuustokastike

  • 1 prk kermaa (2 dl)
  • 1oo g aurajuustoa

Tämä kastike kuulosti ihan naurettavan helpolta ja maistui todella hyvältä! Kerma kattilaan ja kun se on kuumaa, sulatetaan aurajuusto sekaan. Voidaan keitellä miedolla lämmöllä hieman kasaan halutessa.

Vihreät pavut

  • 0,5 pkt tuoreita vihreitä papuja (haricots verts)
  • kuivattua rakuunaa
  • aavistus suolaa

Pese pavut, poista päädyt ja keitä kypsäksi (al dente). Mausta kuivatulla rakuunalla ja pienellä ripauksella suolaa.

Salaatti

  • Erilaisia salaatteja
  • tomaattia
  • paprikaa
  • kurkkua
  • aurajuustoa
  • saksanpähkinöitä (pikaisesti paahdettuna)

Kokoa aineksista mieleisesi salaatti. Paahda saksanpähkinät kuivalla pannulla pikaisesti ennen tarjoamista. Nauti salaatti esim. hyvän balsamicon kanssa.

Jälkkäriksi tarjoiltiin Ben & Jerry’s Cookie Dough’ta :)

Tulistuneen kokin sinappipossu

Tulistuneen kokin sinappipossu

Tulistuneen kokin sinappipossu ennen kastiketta ja uunia

Tänään on ollut sellainen päivä että… Niin maanantai kun vaan olla voi. Keskimäärin kaikki mikä on ottanut päähän, on ottanut päähän niin, että näkyy ja kuuluu. Ehkä näistä fiiliksistä nousi sitten tämän kertaisen ohjeen tulisuus myös. Tästä possuruoasta tuli tulista, mutta hyvää. Edes joku asia meni tänään niin kuin piti, tai ainakin suunilleen. Ehkä ensi kerralla voisi vähän säästeliäämmin käyttää tuota chiliä ;)

Ruokavalioista nopeasti: Tämä on loistava GI-ruoka, tiukka LCHF-ruokailija vaihtaisi todennäköisesti pavut esim. broccoliin tai muihin vihanneksiin. Kerman ja smetanan kun korvaisi kookoskermalla ja vaihtaisi pavut muihin vihanneksiin, saisi tästä myös hyvän paleo-ruoan.

Ohje on tosi simppeli:

  • 400 g possua
  • 1 prk smetanaa
  • n. 1 dl kermaa
  • 6 tl dijonsinappia
  • chilihiutaleita
  • mustapippuria
  • suolaa
  • fruits al fresco -mausteseosta (ostettu joskus Stockalta, sisältää aurinkokuivattua tomaattia, mustapippuria, paahdettua valkosipulia, oliivia, paprikaa, punasipulia, basilikaa ja vehnäorasta)
  • tuoreita vihreitä papuja
  • 1 sipuli
  • voita vuoan voiteluun
  • (raejuustoa tarjoiluun)

 

Ostin siis kaksi 200g:n possunfilettä, eli kahdesta fileestä lähdetään. Lado fileet lautaselle vierekkäin. Lusikoi 1 tl dijonsinappia / file ja levitä se fileiden pintaan. Rouhi päälle mustapippuria ja suolaa. Mausta chilihiutaleilla ja fruits al frescolla tai esim. paprikajauheella ja basilikalla. Nosta fileet maustettu puoli alas päin voideltuun vuokaan. Toista sama toimenpide myös toiselle puolelle. Lado vuokaan fileiden ympärille vihreitä papuja tai esim. broccolia ja sipulia suikaleina.

Sekoita kulhossa smetana ja kerma sekä 2 tl dijonsinappia. Kaada seos fileiden ja kasvisten päälle vuokaan. Lorauta perään tilkka kermaa jos näyttää siltä että kastiketta tarvitaan lisää. Ota huomioon kuitenkin, että kastike notkistuu paistaessa joten sitä tulee kyllä ihan kiitettävästi. Paista uunin keskitasolla 200°C:ssa n. 30 min.

Me söimme fileemme raejuuston kera, mikä sopi ruoan kanssa hyvin ja lievensi hieman chilin aiheuttamaa poltetta pitkin suuta ja ruokatorvea ;)

Annos ennen uunia ja kastikkeen kera

Annos ennen uunia ja kastikkeen kera

Puolikas file ja vihannekset

Puolikas file ja vihannekset

Lopullinen annos :)

Lopullinen annos :)

Aamupalaksi papu-feta-munakas

Munakas vihreillä pavuilla ja fetalla

Munakas vihreillä pavuilla ja fetalla

Tässä eräänä aamuna päätin hyödyntää edellisillan ruuantähteitä ja väsäsin itselleni papu-feta-munakkaan. Pitäisi tehdä vastaavia temppuja useamminkin, sillä tulos oli tosi herkullinen.

Ainekset

  • 3 kananmunaa
  • n. 3 rkl vettä tai esim. kermaa
  • kourallinen keitettyjä vihreitä papuja
  • 0,5 pakettia Arlan Apetina fetasekoitusta, missä aurinkokuivattuja tomaatteja (nämä on tosi näppäriä!)
  • suolaa
  • mustapippuria
Munat ja vesi haarukalla tai vispilällä sekaisin. Mausta suolalla ja mustapippurilla  ja kaada öljytylle pannulle. Paista miedolla lämmöllä hetken aikaa niin että ihan munakkaan pohja jähmettyy. Kaada päälle pavut (tai asettele nätisti). Kun munakas on lähes kypsä, lisää päälle fetakuutiot. Niitä ei kannata laittaa liian aikaisin, etteivät sula kokonaan.
Käytän tämän kaltaisen munakkaan tekemisessä isoa lautasta tai pannun kantta apuna. Näin munakas kypsyy myös päältä nopeammin.

Kampelarullia katkaraputäytteellä ja vihreät pavut

Valmiit kampelarullat

Valmiit kampelarullat

Pitkästä aikaa uusi ohje. Ei sillä, etteikö olisi ollut kerrottavaa jo viikolla, mutta lopputyö on painanut töiden ohella sen verran, että blogi on viikoksi jäänyt heitteille. Ensi viikolla hellittää ja päästään taas normaaliin vauhtiin!

Viimeisen viikon aikana olen tehnyt kaksi kalarullajuttua. Tässä niistä toisen ohje, laitan loppuun kuvia siitä ensimmäisestäkin – se tehtiin samalla periaatteella.

Tarvitset:

  • 6 kampelafilettä
  • 1,5 pss pakastekatkarapuja
  • pussillinen vihreitä papuja (haricots verts)
  • 1 tuore chili
  • Currya (käytin Santa Marian mango-curry maustesekoitusta, mutta tavallinen toiminee hyvin.)
  • Kurkumaa (jos käytät samaa mango-curry maustesekoitusta, et tarvitse erikseen kurkumaa sillä sekoituksessa on sitä jo)
  • Kanelia
  • Cayennepippuria
  • Mustapippuria
  • Tuoretta tilliä n. 6 vartta (käytin tillin ilman varsia tosin)
  • Valkosipulin kynsi
  • 2 dl kookoskermaa
  • kookoshiutaleita
  • 1 kananmuna

Lämmitä uuni 200°C:een. Levitä kampelafileet tasolle ja rouhi päälle hieman mustapippuria. Sulata katkaravut (itse kastan ne kuumaan veteen, sulavat näin nopeimmin) ja laita blenderiin kuoritun valkosipulinkynnen kera (säästä muutama rullien koristeluun!). Puolita chili, poista siemenkota ja siemenet ja laita sekin blenderiin. ”Blendaa” tasaiseksi massaksi. Mausta maun mukaan. Käytin itse pienen ripauksen kanelia, hieman cayennepippuria, curry-sekoitusta vähän enemmän. Ja taas massa sekaisin. Sitten lisätään joukkoon n. 0,5 dl kookoskermaa ja sekoitetaan taas tasaiseksi massaksi. Viimeiseksi joukkoon lisätään yksi kananmuna, mikä auttaa sitomaan massan paistettaessa ja sekoitetaan massa tasaiseksi viimeisen kerran.

Levitä valmis katkarapumassa kampelafileiden päälle ja kääri ne rullalle. Kiinnitä rullat cocktail-tikuilla. Nosta valmiit rullat vuokaan ja ripottele päälle hieman kookoshiutaleita ja koristele rullat parilla katkaravulla. Sekoita loppuun kookoskermaan hieman curry-maustesekoitusta sekä cayennepippuria ja nostele se vuokaan kalarullien ympärille.

Paista kalarullia n. 15-20 min, tai kunnes ovat kypsiä. Keitä vihreät pavut n. 10 min päästä siitä kun kalat ovat menneet uuniin. Papuja ei tarvitse keittää kauaa joten ne voi heittää kattilaan ihan viime metreillä. Voit koristella valmiin annoksen tuoreella tillillä.

Tämä herkullinen pääruoka soveltuu niin vähähiilihydraattiselle, GI-, kuin paleo- ja luolamiesruokavaliollekin. :) Annoksessa ei ole suolaa, sillä katkaravut ovat itsessään melko suolaisia. Vaikka itse suolasta pidänkin joka ruuassa, totesin ettei tämä ruoka sitä tosiaan kaivannut. (Siltä varalta, että joku ihmettelee tämän raaka-aineen puuttumista.)

Alla aiemmin tällä viikolla tehty sovellus, mutta tällä kertaa kala oli kuhaa. Ohjetta voi siis huoletta kokeilla erilaisten vaaleiden kalojen kanssa.

Kuharullat

Kuharullat

Täytettyä kesäkurpitsaa ja vihreitä papuja parmankinkkukääreessä

Viikonloppuna sai taas herkutella. Henkka (= veli) ilmoitti olevansa maisemissa ja mietittiin että olisi kiva tehdä porukalla vähän ruokaa. Kaapista löytyi Eat & Joy:sta aiemmin ostettua kyytön jauhelihaa, joka odotti syömistä joten sen ympärille sitten rakenneltiin tämä ruoka. Alkuun tehtiin jo tutuksi tullutta maa-artisokkakeittoa tryffeliöljyllä, pääruuaksi parmankinkkuun, pinjansiemeniin sekä ricottajuustoon käärittyjä vihreitä papuja sekä jauheliha-suppilovahverotäytteistä kesäkurpitsaa. Jälkiruoaksi keräiltiin lähiruokaa (pääasiassa), eli Eat & Joy:sta (tämä ei oikeasti ole mainos!) haettuja juustoja ja lopuksi espressot sekä raakasuklaakonvehdit. Kolme kovin tyytyväistä ihmistä istui keittiön pöydän ääressä aterian päätteeksi. :)

Maa-artisokkakeitto

Maa-artisokkakeitto

Maa-artisokkakeittoon tarvitset:

  • n. 400 g maa-artisokkaa (riittää alkuruuaksi 2-3 hengelle)
  • 0,5 – 1 dl kermaa
  • muskottipähkinää
  • suolaa
  • mustapippuria
  • valkopippuria
  • tryffeliöljyä

Kuori maa-artisokat ja keitä kypsiksi. Kaada lähes kaikki vesi pois kattilasta, voit jättää n. 0,5 – 1 dl vettä pohjalle. Soseuta sauvasekottimella ja lisää kermaa makusi mukaan. Mausta suolalla, mustapippurilla, muskottipähkinällä sekä pienellä määrällä valkopippuria. Älä mausta liikaa, muuten keitosta katoaa maa-artisokan hento maku. Koristele muutamalla tipalla tryffeliöljyä.

Keitto on todella helppo valmistaa ja maistuu mielelttömän hyvälle. Ainoa työläs vaihe on maa-artisokkien kuoriminen.

Keiton kanssa juotiin valkoviiniä: Gentil ”Hugel”, Alsace, 2009

Täytettyä kesäkurpitsaa ja parmankinkkuun käärittyjä vihreitä papuja

Täytettyä kesäkurpitsaa ja parmankinkkuun käärittyjä vihreitä papuja

Valitettavasti pääruoka valmistui kun päivänvalo oli jo ajat sitten kadonnut joten kuvasta tuli mitä tuli. Ruoka oli kuitenkin todella hyvää ja taas kerran helppotekoista sekä matalan GI:n ruokaa.

Täytetyt kesäkurpitsat (4:lle)

  • 2 kesäkurpitsaa
  • 400 g jauhelihaa
  • n. 2 dl pakastettuja suppilovahveroita
  • 1 sipuli
  • 3 valkosipulin kynttä
  • suolaa
  • mustapippuria
  • pari kuivattua chiliä
  • cayennepippuria
  • paprikajauhetta
  • timjamia
  • salviaa
  • kirveliä
  • basilikaa
  • paistamiseen chiliöljyä, oliiviöljyä, avocadoöljyä (ihan hyvää tulee jos käyttää esim. pelkkää oliiviöljyä. )
  • Emmental-raastetta tai muuta juustoraastetta kuorrutukseen

Halkaise kesäkurpitsat pituussuunnassa ja koverra sisus astiaan. Ripottele hieman suolaa koverrettujen kesäkurpitsojen päälle niin että kurpitsat alkavat hikoilemaan ylimääräistä kosteutta pois.

Kuullota silputtu sipuli sekä hienonnettu valkosipuli öljyseoksessa pannulla. Lisää sienet (tässä voi käyttää mitä vaan sieniä maun mukaan) ja paista hetki. Lisää sitten jauheliha ja paista kypsäksi. Purista kesäkurpitsan sisuksesta ylimääräinen vesi ja lisää jauhelihaseokseen. Mausta maun mukaan, yllä olevasta listasta näet mitä mausteita meillä katosi pataan :)

Kuivaa kesäkurpitsat sisäpuolelta kevyesti ja lusikoi täyte niihin sisään. Ripottele päälle emmental (tai muuta juusto-) raastetta ja paista uunissa 200°C:ssa kunnes juusto on saanut kullanruskean sävyn.

Parmankinkkuun käärityt vihreät pavut

Parmankinkkuun käärityt vihreät pavut

Nämä yllä näkyvät papunyytit ovat niiiin hyviä! ..ja helppoja tehdä :)

Tulin ostaneeksi vähän pieniä parmankinkun paloja joten nyyteistä ei tullut ihan niin tiiviitä kuin olisi voinut, mutta ei se makua haitannut.

Papunyytteihin tarvitset:

  • Paketti parmankinkkua (n. 6-8 siivua)
  • Paketti vihreitä papuja (haricots verts, olisikohan siinä n. 200 g?)
  • pari rkl pinjansiemeniä
  • Ricottajuustoa (tai jotain muuta juustoa makusi mukaan)
  • Suolaa ja mustapippuria

Lado parmankinkun siivut leivinpaperille hieman erilleen toisistaan. Murenna päälle hieman ricottajuustoa ja ripottele juuston päälle pinjansiemeniä. Rouhi päälle mustapippuria ja suolaa. Keitä vihreitä papuja muutama minuutti, mutta älä liikaa. Nostele ne sitten siistiksi nipuiksi parmankinkun päälle ja kääri kinkku nipun ympärille. Voit tukea niput cocktail-tikuilla, paiston jälkeen ne pysyvät hyvin kasassa kun kinkusta tulee mukavan rapeaa.

Paista n. 200°C:ssa kunnes kinkkusta on tullut rapea. Tarjoile heti.

Alkuperäinen ohje on AlltOmMat.se sivustolta, tein muutamia oikoteitä ohjeeseen, sillä pidän vähän ”rouheammasta” ruuan koostumuksesta kuin mitä ohje olisi tuottanut.

Pääruoan kanssa juotiin punaviiniä: Santa Carolina Vistaña, Chile, 2009

Juustoja

Juustoja

Juustotarjottimelta löytyi:

Eat & Joys:ta:

  • Savuarmas – ihana, todella savuinen juusto!
  • Kolatun vuohijuustolan Valma brie-juustoa
  • Vuohitila Tähden Sini-tähti Sinihomejuustoa – vahvan makuista ja kovaa sinihomejuustoa

Marketista:

  • Castello Blue – ihanan maukasta ja pehmeää luomusinihomejuustoa. Tämä on superhyvää vaikka pekaanipähkinöiden kanssa!
  • Västerbotten juustoa – vähän perinteisempi juusto, ehkä jostain parmesaanin ja emmentalin välimaastosta? Sopii hyvin myös kuorrutusjuustoksi.

Juustojen kanssa tarjoiltiin omenaa ja Raumalta jostain pikkuliikkeestä bongattua Porkkana whisky marmeladia sekä itse tehtyä omenamarmeladia.

Jälkiruokaviininä maisteltiin mielettömän hyvää Itävaltalaista Lenz Moser Prestige Trockenbeerenauslese (2007) viiniä. Tätä makeaa viiniä suositellaan mm. sinihomejuuston kanssa nautittavaksi.

Illan menuun kuului myös raakasuklaata, mutta ohjeen taltioiminen ei varsinaisesti tullut tehdyksi joten täydennän raakasuklaan arkistoihin myöhemmin, seuraavan kokeilun yhteydessä. Alla kuitenkin kuva :)

Raakasuklaa

Raakasuklaa

Jotenkin on ihan mahtavaa kokkailla yhdessä ja nyt kun meitä oli paikalla kolme todellista hyvän ruoan ystävää, oli ruuanlaitto ja siitä nautiskelu ihan extrakivaa. :) Tällaisia iltoja pitäisi saada järjestettyä useamminkin!

 

Japanilainen seesamilohi ja portobellosienet

Valmis annos

Valmis annos

Tämä lohiruoka on jo useaan kertaan testattu ja aivan mahtava annos. Resepti on peräisin Glorian Ruoka ja Viini lehdestä (numero 67, 2/2010). En voi tarpeeksi kehua miten paljon tykkää tästä lehdestä. Jokainen numero vaan pursuaa uusia mahtavia ohjeita! Tämä japanilainen seesamilohi on yksi ehdottomista suosikeistani pitkään aikaan, wasabi-kastike antaa aika huikean vivahteen ruualle.

Tarvitset

Ensimmäiseltä kokeilukerralta

Ensimmäiseltä kokeilukerralta

  • 800 g lohta fileenä
  • 3 rkl mustia seesaminsiemeniä (meillä vain kuorimattomia ja kuorellisia perussiemeniä, toimii ihan hyvin)
  • 2 tl seesaminsiemenöljyä

Marinadi

  • 1 dl japanilaista soijakastiketta
  • 0,5 dl sitruunamehua
  • 0,5 dl makeaa teriyaki-kastiketta
  • 0,5 dl seesaminsiemenöljyä
  • 3 rkl sokeria

Lisäksi

  • wasabikastiketta

Aloita marinadista. Sekoita ainekset kulhossa. Nypi lohesta ruodot ja poista nahka. Leikkaa lohi annospaloiksi. Nosta palat kastikkeeseen marinoitumaan ja laita lohi jääkaappiin vähintään pariksi tunniksi. Meillä kala seisoi marinadissa yön yli. Mitä paksummat viipaleet, sen pitempi marinoitumisaika. Jos marinointiaika on lyhyt, kääntele paloja välillä.

Paahda seesaminsiemeniä kuumalla, kuivalla pannulla pari minuuttia, mutta älä polta niitä.

Nosta lohipalat soijakastikkeesta ja pyyhi palat talouspaperilla ettei marinadi pala paistaessa. Kuumenna öljy paistinpannussa ja paista lohi kypsäksi matalassa lämmössä, muutama minuutti molemmin puolin. Lohi saa jäädä sisältä hieman punertavaksi. Paistoimme lohen tällä kertaa uunissa. Ihan ok siitä tuli, mutta itse pidin vielä enemmän rapeakuoriseksi paistetusta versiosta ensimmäisellä kokeilukerralla.

Ripottele paistetut siemenet lohipaloille. Tarjoa paistettujen papujen ja siitakesienten sekä wasabikastikkeen kera.

Paistetut pavut ja siitakesienet

Papusoosi

Papusoosi

  • 1 pkt/pss tuoreita vihreitä papuja
  • 1 rs (100 g) siitakesieniä
  • 2 tl seesaminsiemenöljyä
  • 0,5 tl suolaa
  • 0,5 tl mustapippuria

Leikkaa pavuista kannat, hauduta poreilevassa vedessä 7 min. Jäähdytä juoksevan kylmän veden alla. Näin niiden väri sailyy kirkkaana. Valuta pavut.

Viipaloi sienet. Kuumenna öljy kasarissa. Lisää sienet ja paista niitä muutama minuutti. Lisää pavut.  Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile heti.

Tämä lisäke on minusta ihan mahtava ja sopii varmasti vaikka minkä ruuan lisäksi ja on terveellinen. Tämä on myös erinomaisen matalan GI:n ruokaa joten en voi kuin suositella. Sen sijaan En voi suositella pakastepapujen käyttöä. Pavut ovat harmaan vihertäviä, maku on tiessään ja lopputulos on muhjua. Vieressä kuva meidän talvella valmistamasta papusoosista.

Wasabi-kastike

  • 2 tl wasabitahnaa
  • 0,5 limetin mehua

Sekoita ainekset keskenään ja tarjoa.

Alkupalaksi tein tosi simppelin portobellosienijutun:

sienet ennen juustoa

sienet ennen juustoa

Ostin kaksi portobellosientä. Pesin molemmat sienet ja irrotin sienenjalat. silppusin jalat pieneksi ja kokosin silpun keoiksi hattujen päälle. Sen jälkeen rouhin päälle mustapippuria, suolaa ja ripottelin provencen yrttiseosta sekä paprikaa. Siihen päälle sitten mustaa Castello homejuustoa ja muutama tippa oliiviöljyä päälle.

Valmiina uuniin

Valmiina uuniin

Sienistä tuli hyviä mutta hieman vetisiä. Konseptia voi varmasti vielä kehittää. Musta Castello on ihanan makuinen, mutta ehkä uunissa paistetavaksi sopisi hieman paremmin esim perus aurajuusto mikä on vähän paksumpaa.

Valmiiden sienten päälle olisi ollut ihana laittaa vielä vähän parmankinkkua ja jotain vihreää – esim ruohosipulia tai yrttejä. Salvia olisi maistunut taivaalliselta tässä päällä, mutta koska koko ruoka oli päähänpistos, ei auttanut kuin pelata sillä mitä kaapista löytyi.

Jännää tässä koko alkuruokakuviossa oli se, etten ole mikään suuri sienten ystävä. Portobellosienet ovat kuitenkin maistuneet aina – niissä jotenkin säilyy rakenne paremmin eikä niistä tule paistettaessa kumimaisia. Maku on pehmeä eikä ”liian sienimäinen”. Voisin ajatella lisääväni täytteeseen esim jauhelihaa hiukan tai sitten tehdä jonkin tuorejuustotäytteen. Jauhelihatäytteen päälle voisi ripotella vähän juustoraastetta ja sujauttaa uuniin.

valmis sieni

valmis sieni