Etusivu > Jälkiruoka, LCHF, Matala GI > Kookosletut

Kookosletut

Kookosletut

Kookosletut

Teimme viikonloppuna kunnon inventaarion keittiön kaappeihin ja sieltähän löytyi vaikka mitä, mm. kookosjauhoa. Mietin mihin tuota jauhoa voisi käyttää kun mieleen tuli LCHF-letut jotka tutummin tehdään mantelijauhosta. Päätin kuitenkin testata miten tuo ohje kääntyisi kookosletuiksi ja lopputulema oli: niin ja näin. Ihan ok lettuja tuli (ne jotka onnistuivat eikä palaneet karrelle), mutta koostumus jäi aika jauhoiseksi.

Ilmeisesti osa syynä oli se, että kookosjauho imaisikin itseensä hurjasti nestettä. Mantelijauho ei minun mielestäni samallailla ime nestettä. Lisäsin kyllä hieman lisää kermaa joukkoon, mutta taikinan sai edelleen lusikoida lettupannulle.

Näitä lettuja paistaessa saa olla erityisen tarkka lämmön kanssa. Selvisi, että taikina palaa todella helposti.

Alkuperäinen ohje on kirjasta Matrevolutionen (Andreas Eenfeldt).

Onnistuneet kookosletut

Onnistuneet kookosletut

  • 4 kananmunaa
  • 3 dl vispikermaa
  • 2 dl kookosjauhoja (lähtisin ehkä nyt kokeilemaan lisäämällä jauhoja ensin 1 dl ja sitten vähän kerrallaan jos vielä tarvii)
  • 1 rkl Fiberhuskia (löytyy kauppojen gluteiinittomien ainesten joukosta)
  • 0,5 tl leivinjauhetta
  • voita paistamiseen

Ainekset sekaisin vaan ja annetaan taikinan hetken aikaa levätä niin että Fiberhusk ehtii hieman turvota. Sitten vaan paistamaan ja tarkkana saa olla tosiaan, etteivät letut pääse kärähtämään. Tarjoile kermavaahdon ja marjojen kera tai jos et ole tarkka sokerin käytöstä niin miksi ei agavesiirapin tai vaahterasiirapin kera.

Tässä alla vielä vertailun vuoksi sitten ne vähemmän onnistuneet..

Vähemmän onnistuneet letut..

Vähemmän onnistuneet letut..

Advertisements
Kategoriat:Jälkiruoka, LCHF, Matala GI Avainsanat: , , ,
  1. Ei kommentteja.
  1. 21/08/2011 17:46

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

%d bloggers like this: