Etusivu > Pääruoka > Broileria taikinakuoressa

Broileria taikinakuoressa

Broileria taikinakuoressa

Broileria taikinakuoressa

Tämä ohje on bongattu Valion koekeittiöstä. Helppotekoinen ja ihan herkullinen setti. Tein broileritaskujen lisäksi hieman kermaista curry-kastiketta ja lisukkeeksi riisiä. Ihan hyvä ja helppo lounas, joka maistuu parhaalta raikkaan salaatin kera. Taikinakuoreen kätketty kana säilyy ihanan mehevänä kypsennettäessä. Ohjeessa parit omat muutokseni mukana.

6 annosta

Taikinakansi

  • 100 g voita
  • 3 dl spelttijauhoja
  • 1 rasia (200 g) ruohosipulituorejuustoa
Kasvistäyte
  • 3 porkkanaa
  • pala (150 g) purjoa
  • 1 kevätsipuli
  • 2 rkl voita
  • suolaa ja mustapippuria myllystä
Väliin
  • 6 broilerin rintafilettä
  • 1 rkl voita
  • suolaa, mustapippuria
Voiteluun
  • 1 kananmuna
Valmistus
Nypi jauhot voihin. Lisää juusto. Sekoita tasaiseksi. Anna taikinan levätä hetki jääkaapissa.
Raasta porkkanat karhealla terällä tai leikkaa ne veitsellä ohuiksi siivuiksi. Hienonna purjo ja kevätsipuli. Kypsennä kasvikset voissa pannulla sekoitellen. Mausta. Lisää hienonnettu persilja.
Paista fileet uunissa tai voissa paistinpannulla lähes kypsiksi.
Kauli taikina suorakaiteeksi ja jaa 6 osaan. Nosta broilerin rintafileet palojen päälle ja jaa kasvisseos fileiden päälle. Kääri takina tiiviisti kiinni broilerin ympärille. Voitele taikinan pinta kananmunalla.
Paista 200°C:ssa n. 20 min.
Kastikkeen valmistin keittämällä kermaa ja maustamalla sitä kurkumalla, mango-curry mausteseoksella (Santa Maria), paprikajauheella ja suolalla.
Advertisements
Kategoriat:Pääruoka Avainsanat: , ,
  1. Ei kommentteja.
  1. No trackbacks yet.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

%d bloggers like this: