Etusivu > Alkuruoka, Leivät ja sämpylät > Pähkinämuffinit

Pähkinämuffinit

Pähkinämuffinit

Pähkinämuffinit

Viimeisimmästä Gloarian ruoka & viini lehdestä (nro 65, 8/2009) löytyi jumalainen pähkinämuffinsiohje! Miten voi jostain niin helposta ohjeesta syntyi jotain niiiin hyvää? Ohjeessa käytettiin vehnäjauhoja, mutta korvasin ne spelttijauhoilla jotka ovat terveellisempiä + hieman pähkinäisen makuisia :)

Tarvitset:

  • 3,5 dl spelttijauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 0,5 tl mustapippuria
  • 0,5 tl suolaa
  • 1 dl pekaanipähkinöitä
  • 50 g parmesanjuustoa
  • 2 kananmunaa
  • 2 dl kermaviiliä
  • 0,5 dl oliiviöljyä

Lisäksi: 18 kokonaista pekaanipähkinää

Ja näin ne tehdään:

Sekoita jauhot, leivinjauhe, pippuri ja suola kulhossa. Hienonna pähkinät (näitä ei kannata jauhaa ihan jauhoksi, on kivaa kun muffinseihin jää jotain pureskeltavaa :) ja raasta parmesaani. Lisää pähkinät, parmesaani, kananmunat, kermaviili ja öljy ja sekoita taikina tasaiseksi.

voitele vuoat oliiviöljyllä jos käytät minimuffinsivuokia (itse käytin niitä, niillä saa ihania pienia alkupaloja / tapaksia). jaa taikina vuokiin. Paina jokaisen muffinsin päälle pähkinä. Paista muffineita 225 asteisen uunin keskitasolla n. 12min, kunnes ovat kauniin ruskeita.

Ohjeeseen kuului kukkakaali-oliivisalaatti muffineiden väliin mutta itse laitoin Roquefortia yhden väliin ja vuohenjuustoa (sitä vuohenjuustomassaa) ja hernepestoa (ohje tulossa seuraavassa postauksessa :) – näistä tuli ihan uskomattoman hyvän makuisia!

 

Täytetyt pähkinämuffinit

Täytetyt pähkinämuffinit

 

Kuvat © Hanna Stolt

 

 

 

Mainokset
  1. Ei kommentteja.
  1. No trackbacks yet.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

%d bloggers like this: