Mätimaljat
Mätimalja
Mitenköhän tämä ohje on jäänyt julkaisematta? Yksi minun perheen suursuosikeista ja nykyään joka jouluinen alkuruoka jota kaikki odottavat vesi kielellä on mätimalja. Mätimaljat tarjoillaan cocktail laseista juhlavana ja herkullisena alkuruokana.
Tarvitset
- 3 jauhoista perunaa (400g)
- 1 hapahko omena (150-200g)
- 100 g purjoa
- 0,5 l kasvislientä
- 50 g sinihomejuustoa
- mustapippuria, suolaa
- 0,5 tlk ranskankermaa (100g)
Päälle
- 0,5 tlk ranskankermaa (100g)
- kirjolohen ja siian mätiä (savuinen todella hyvää!)
- punasipulia
Näin helppoa on valmistus
1) Kuori ja lohko perunat. Kuori omena, paloittele. Viipaloi purjo.
2) Keitä kypsiksi kasvisliemessä. Murenna juusto joukkoon ja soseuta ainekset. Mausta pippurilla ja suolalla. Lisää ranskankerma ja anna jäähtyä viileässä, jolloin maku paranee ja keitto sakenee.
3) Jaa pieniin laseihin, levitä päälle kylmää ranskankermaa, koristele mädillä ja pieneksi hienonnetulla punasipulilla.
En tiedä ohjeen alkuperää sillä ohje on kopioitu äitini muistiinpanoista, lisään krediitit myöhemmin jos alkuperä joskus paljastuu.
Kuva © Hanna Stolt
